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2007年05月07日
豆花／台湾
イメージとしては、「豆乳プリン」という感じでしょうか？でも、プリンよりもっとやわらかくて、ほろほろ〜とします。お店によって、プリンに近いものや、豆の味が濃厚なもの、いろいろです。私は、豆の味濃厚な昔ながらの味の方が気に入ってます。
写真はこの豆花に、芋頭（タロ芋？）と芋圓（芋頭で作った白玉みたいなの）をトッピングしたもの。トッピングは、小豆やピーナッツ、はと麦、ブラックタピオカなど・・・いろいろ選べます。これがまた楽しい。 夏はアイスで、冬はホットで楽しめます。デザートですので、いつも食事後の満腹時に食べることになるのですが、これが、信じられないくらい、つるんと別腹で入ってしまうのです！
私がよく行くお店は、季節を問わずお客さんがよく入っていて、通ってしまうのは、皆同じのようです。
(情報提供バイヤー：A.Hさん)
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